当然作为一档综艺节目，光是有白大叔声情并茂的讲解也是不够的，节目的后期剪辑也值得夸赞。
幕后团队在有关美食的视觉呈现上，耗费了颇多的心思，精致的摄影与各种鬼马的bg相结合，加上剪辑效果。
例如讲述麻婆豆腐烹制所需要的豆瓣酱的时候，采用倒放的方式，将它们从成品一步一步倒回食材最原始的样子。
鱼香茄子怎样配饭才好吃，来个慢放做演示。
展示烹饪过程，更是运用了跳放、倍速放等多种剪辑手法。
利用倒放、慢放、跳放这些不同的手法，不仅提升了节目的整体节奏，更让食物的科普变得趣味横生。
当然，作为一档综艺节目，没有笑点就会失去很多乐趣。
白大叔自带笑点，偶尔犯起中二病，吃饱之后，一边崇拜地偷瞄默默做菜的店主，一边戏精上身，压低声线跟镜头说悄悄话——
这方面黄老师还是能做到的。
而相较于一般的美食节目，《街头美食斗士》让叶晓童最印象深刻的就是它散发出的烟火气。
没有刻意去摆拍精品美食，而是聚焦在人流量最多的小吃摊。
不仅能让你看得流口水，还能让你看得热泪盈眶。
每一集，都能看出白大叔对当地美食和当地文化的极大热爱和尊重，而不只是为了博得眼球和流量的作秀。
这样的美食吃播，才能让当地人都竖大拇指认同。
“终于搞定了，睡觉。后天就可以交上去了。吃肉还是吃粥，就靠你了。”