在老道外,有一家北三老太太烧烤,她家撒了芝麻的烤面包片也被黄雷光顾了。黄雷还给它起了个响亮又文雅的名字:拔丝面包。
第二天早上,黄雷就体验了冰城早餐。小巷子里的小吃街总能发现惊喜,白钟元在南直路一家小店点了两道豆腐:牛肉豆腐砂锅和红油干豆腐小菜。
黄雷点评:牛肉豆腐有种牛杂碎汤的味道,早上客人多,不是没理由。哈尔市豆腐和肉汤非常适合搭配在一起,在熬煮的很好吃的牛杂碎汤里面放入豆腐,味道咸咸的。和南方豆腐相比,汤稍微有点发焦的味道,一开始吃豆腐还以为是搅拌到一半给忘了,并不是煮豆腐的技术不足,东北的豆腐魅力就在于此。
百年老店张包铺,你没吃过也一定听说过。黄雷在这里点了豆腐包和排骨包,难以置信的馅料让黄雷连连惊叹。
在哈尔市必需要吃的——锅包肉,又怎么可以错过?
这一道美食常见于哈尔市各地食肆,先以酸甜为口感,后以香气灌其咽喉,无意中增加饭量,使人增重在无形之中。
一口咬下去,外酥里嫩,可得劲啦!隔着屏幕都能闻到锅包肉酸酸的气味,好吃到黄雷制不住地嘴角上扬。之后再来一碗红菜汤,完美!
后续还有
砂锅坛肉掌。
春饼。黑龙江特产榆林镇筋饼,配上土豆丝、辣椒肉丝、韭菜鸡蛋等。最重要的是需要自己动手把“美味”卷起来。
富强大骨棒。
得莫利炖鱼。
在节目的最后,黄雷找到了哈尔市真正的街头美食——盒饭。一份米饭配三样菜,再加一小份咸菜,这都是有哈尔市特色的食物。看完一整期《街头美食斗士》,不难发现,哈尔滨的美食,最大限度地保留了食物原本的味道。没有精致的摆盘,有的只是深入城市的民间食物,亲切又真实。